सबसे पहले मटर को लहसुन अदरक के साथ पीस लेंगे।फिर उसमें नमक,मिर्च,जीरा,गर्म मसाला मिलायेंगे।कॉर्नफ्लोर और हल्का मैदा भी मिलायेंगे।
कढाई में तेल गर्म कर के गोल बॉल बनाएंगे और फ्राई करेंगे।
तैयार बॉल्स को किचन पेपर पर निकलेंगे।
अब कढाई में दो चम्मच तेल गर्म करेंगे उसमे 2 कटे प्याज,कटे लहसुन की कलियाँ,कटे अदरक और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनेंगे।
प्याज जब सुनहरा हो जाये तब सारा सॉस और विनेगर मिलायेंगे साथ ही कुटे काली मिर्च भी। तीन मिनट तक भून लेंगे फिर एक चम्मच कॉर्नफ्लोर को आधा कप पानी मे घोलकर डालेंगे।दो से पांच मिनट तक पकाकर फ्राई मटर के बॉल्स डालेंगे।तीन मिनट बाद गैस बंद कर देंगे।
मटर मन्चूरियन बनकर तैयार है,गर्मागर्म सर्व करेंगे।
